Geheimnisse für eine gesunde Familienküche erkunden wir gemeinsam in geselligen Abendstunden. Während ich vor Jahren noch zitierte: „Du bist was du isst!“, weiß ich heute dank der ayurvedischen Kochkunst, dass ich nach meinem Stoffwechseltyp esse, was ich bin!

Intuitiv zu essen bedeutet: „Iss, was du bist!“, eben nicht regelmäßig die gewohnten Zutaten von der immer wieder gleichen Einkaufsliste, sondern regional, saisonal und vor allem emotional. Wenn du aus der Balance geworfen bist, kann die richtige Zutat dich ausgleichen, wenn du zu viel Feuer spürst, hilft Nahrung zu löschen. Wie in der Konstitutionslehre nach den Bioenergien, bestimmen die Doshas auch Essgelüste. Vataüberschuss bläht uns auf und macht ein unangenehmes Völlegefühl, Kaphaüberschuss hingegen sorgt für Verstopfung und Ermüdung.

In den Kochkursen erfährst du ganz nebenbei, nach welchen Prinzipien eine ayurvedische Ernährung funktioniert. In deren Anwendung lernst du Gewürze, Kräuter und Zubereitungsart deinem Typ entsprechend zu kreieren. Auf welcher Basis die ayurvedischen Nahrungsmittel kombiniert werden, kannst du mit allen Sinnen erfahren. Mit den Rezepten zum Nachkochen, einem genussreichen 4 Gänge Menü und Kostproben zum Mitnehmen, baut jeder Teilnehmer eine Brücke in seinen Alltag.